MORCÓN IBÉRIQUE

Cette charcuterie issue du porc ibérique est la grande inconnue. Fabriquée de façon similaire au chorizo, ce qui la différencie est principalement que le boyau dans lequel sèche la viande est une partie du gros intestin, d’où sa forme si particulière.

En raison de sa taille, le temps d’affinage est plus long mais il permet des tranches plus grandes que le chorizo et plus fondantes aussi. C’est pour cela que les amateurs de ce produit sont nombreux.

PRÉSENTATIONS:

Par pièces entières ou par moitiés.
Sous vide ou au naturel.
Tranché à la machine en paquets de 100 gr. *Veuillez nous consulter pour d’autres options éventuelles.
Affinage minimum : traditionnel en fonction du climat
Poids : de 0,85 à 1,5 kilos
À l’unité
Caisses de 6, 12 et/ou 16 kg