Lomo Ibérico

La nobleza del cerdo.

La Caña de lomo está sujeta a la norma del ibérico por lo que, al igual que los jamones y las paletas, debe tener la información relativa a la pureza racial del cerdo, así como su alimentación.

El sabor y la apariencia de una pieza única en la elaboración de embutidos.

Como pieza noble del cerdo ibérico, de las más apreciadas, el lomo se embucha de una sola pieza, para que mantenga todas sus propiedades.

Al corte presenta sus características infiltraciones de grasa, que dan la suavidad y el sabor a este producto tan selecto.

Producto libre de gluten.

PRESENTACIONES:

Por piezas enteras o por mitades.
Envasado al vacío o al natural.
Cortado a máquina en 100 gr *consultar otras opciones.
Curación mínima: 70 días
Peso: 0,9 kg y 1,2 kg
Pieza suelta
Cajas de 6, 12 y/o 16 kg