Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica
Este jamón, con 24 meses de curación es una de las excelencias de la gastronomía española.
Obtenido de los cuartos traseros del cerdo, en el que la madre es 100% raza ibérica y el padre 50%., su alimentación y cría siguen las mismas pautas que animales del 100 % ibérico.
Al corte se obtiene un jamón de una calidad excelente con un atractivo color cereza, buena infiltración y veteado y un brillo que destaca la gran calidad de sus grasas naturales ricas en ácidos oleicos que le otorgan en boca un sabor suave y equilibrado, poco salado.