Una empresa familiar que lleva mas de 120 años produciendo jamones y embutidos ibéricos de forma tradicional, con todo el cuidado y cariño, con la calidad mas alta, para conseguir un producto exquisito y adecuado a los paladares mas altos.
El Jamón Ibérico al igual que el aceite de Oliva ha sido un pilar fundamental de la alimentación mediterránea, siendo su proceso de curación totalmente artesanal y natural, con un alimento puro y aséptico cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.
Muy al contrario de lo que se piensa la grasa del Jamon ibérico es sumamente beneficiosa para el organismo al estar compuesta en una proporción de mas del 55 % por acido Oleico (monoinsaturado conocido popularmente como omega 3) lo que propicia un aumento de la tasa de HDl en sangre (colesterol beneficioso) reduciendo a su vez el LDL (colesterol malo).
Cabe destacar sus cualidades antioxidantes, con un amplio aporte de Vitaminas E asi como de Vitaminas B1, B6, B12 y Acido Folico, que influyen en el buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro.
A todo esto hay que añadir lo beneficioso que es el producto para dietas Hipocaloricas ya que 100 gr de este producto tan solo aportan 250 Kcalorias, similar al pan y mucho mas bajo que otros alimentos de origen animal.
Por ultimo destacar su bajo contenido en Sal, un 4% comparado por ejemplo con los jamones de Jabugo que presentan un 8%, debido al método de salazón tradicional y a la favorable climatología de Guijuelo que permite ese menor grado de Sal.
El Jamón Ibérico al igual que el aceite de Oliva ha sido un pilar fundamental de la alimentación mediterránea, siendo su proceso de curación totalmente artesanal y natural, con un alimento puro y aséptico cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.
Muy al contrario de lo que se piensa la grasa del Jamon ibérico es sumamente beneficiosa para el organismo al estar compuesta en una proporción de mas del 55 % por acido Oleico (monoinsaturado conocido popularmente como omega 3) lo que propicia un aumento de la tasa de HDl en sangre (colesterol beneficioso) reduciendo a su vez el LDL (colesterol malo).Cabe destacar sus cualidades antioxidantes, con un amplio aporte de Vitaminas E asi como de Vitaminas B1, B6, B12 y Acido Folico, que influyen en el buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro.
A todo esto hay que añadir lo beneficioso que es el producto para dietas Hipocaloricas ya que 100 gr de este producto tan solo aportan 250 Kcalorias, similar al pan y mucho mas bajo que otros alimentos de origen animal.
Por ultimo destacar su bajo contenido en Sal, un 4% comparado por ejemplo con los jamones de Jabugo que presentan un 8%, debido al método de salazón tradicional y a la favorable climatología de Guijuelo que permite ese menor grado de Sal.
Hernández Jiménez ha sabido adaptarse a las necesidades de la industria, reclamando los máximos niveles de calidad, instalaciones y procesos para sus jamones. Modernizando sus instalaciones y mataderos sin perder el estilo y recetas tradicionales que caracterizan cada una de sus piezas. Adaptándose al marchamo exigido por la denominación de origen y por el cliente más exigente.
Todos nuestros jamones ibéricos salen directamente de la fábrica hacia su destino, sin pasar por intermediarios ni zonas de almacenaje deficientes que puedas alterar la calidad de nuestros jamones de Guijuelo.
Hernández Jiménez ha sabido adaptarse a las necesidades de la industria, reclamando los máximos niveles de calidad, instalaciones y procesos para sus jamones. Modernizando sus instalaciones y mataderos sin perder el estilo y recetas tradicionales que caracterizan cada una de sus piezas. Adaptándose al marchamo exigido por la denominación de origen y por el cliente más exigente.
Todos nuestros jamones ibéricos salen directamente de la fábrica hacia su destino, sin pasar por intermediarios ni zonas de almacenaje deficientes que puedas alterar la calidad de nuestros jamones de Guijuelo.
Huerto redondo, 9 – Guijuelo (Salamanca)
Teléfono: 923580223
jamones@hernandezjimenez.com
El complemento perfecto para cualquier evento, reunión o comida. Sabor y textura inigualables
Carlos Martínez - #